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中华鱼文明

作者:市三峡渔业公司阅读次数: 日期:2014年9月23日 09:16
中华鱼文明系
 
        从远古佃猎、采集时期最先,鱼一向取人类生涯亲切相干。在临时的汗青生长中,人类付与鱼以丰盛的文明内在,构成了一个奇特的文明门类——鱼文明。中国事渔业大国,更有着悠长的捕鱼史,中华民族在临时的渔业劳动中所构成的鱼文明,伴随着绚烂的传统文化一同生长,成为中国传统文化宝库中的一颗明珠,也为中国文化史挥便了浓墨重彩的一笔。
    中国鱼文明博物馆藏内容:水生生物标本;绘画、雕塑、拍照等艺术作品;鱼具、船模;渔业史、渔业教诲;民风——服饰、民间传说、民间用品取鱼相干的历代文物、民间修建;书刊论文专著及影视作品;观赏鱼;食物文明、企业文化等,并将鼎力大举展开鱼文明研讨,继承推动鱼类学研讨,推行鱼文明,推动、催生相干家当。
      “三峡鱼”即福鱼。“三峡鱼”的全过程皆取“祸”有关:旅游三峡---“寻福”;船行长江---“发福”;雕鱼点睛---“添福”; 祭司典礼---“授福”;不雅拉网出鱼---“望福”;购三峡鱼---“接福”;头鱼拍卖---“抢福”;湖里放生---“享福”;繁育鱼苗---“降福”;运输三峡鱼---“福运”;增殖放流---“生福”;商超卖鱼---“撒福”;烹饪三峡鱼---“造福”;品味三峡鱼宴---“口福”;门挂鱼画---“进福”
                  
  中华鱼文明之
                民间流行鱼的祈福习
        最为典范的传承,就是每一年元旦,家家户户的餐桌上一定有鱼,但那一餐,因循千年的风俗是不吃或不吃完,人们只为图个“年年有余”,那是接纳了“余”取“鱼”的谐音。这类习俗,民间称之为“讨口彩”。不只在我国,就是在中国文化涉及的国度和区域,“讨口彩”风俗也异常流行。
   在我国的民俗文化中,鲤鱼(露白鲢、花鲢、土鲫鱼、甲鱼、翘壳、大口鲶、浑波等等)一向是吉祥物和祥瑞语、吉祥图案的内容,鲤鱼很早就被付与了越发特别、越发雄厚的文明颜色。我国民间风俗常把鲤鱼视为“财神”,每到新春佳节降临之际,乡下便会有人在拂晓时分挑着担子,在盒里盛着小鲤鱼,一边走一边敲着小锣鼓,嘴里喊着“财神爷去了!”因而家家户户赶忙把门翻开示意接待,并送给来人一个白“封包”,对方就送上一条活鲤鱼。这类风俗在大众脍炙人口的年画里多有表现,民间艺术家们用意味伎俩描画的《年年有余》年画,也多是绘出大鲤鱼的形象。另外,果“鲤”取“利”谐音,“鱼”取“余”谐音,吉祥图案“渔翁得利”、“繁华不足”、“吉庆不足”等中的纹图亦都是鲤鱼。在中国人民银行1997年刊行的贵金属纪念币中,就有三枚“吉庆不足”的纪念币,其图案都是娃娃抱大鲤鱼的我国传统“吉庆不足”的图案。别的,民间有“鲤鱼跃龙门”的传说。“鱼跃龙门”为宦途自满、青云直上发大财的祝吉语。威尼斯8881366
   近年来的很多中央,公司、酒楼开张,出谷迁乔等皆风俗敬重、庄重天摆上一缸锦鲤。每群锦鲤里,一定有一至数尾满身黝黑、肚皮金黄被称为“铁包金”的,锦鲤有“进利”之意,“铁包金”天然是肚里有黄金,那即意味着发家。
   值得一提的是,节日悬灯结彩、欣赏庆贺,更是我国庶民脍炙人口的风俗之一。唐朝尚颜诗云:“鱼灯延腊火,兽炭化春灰。青帝今应老,迎新见几回。”中国鱼文明表达丰稔喜庆的功用,在物资、肉体及社群文明的临时理论中,潜化为民族的某种认识、旨趣和作风,并依附于彩灯中,泛起在种种节庆场所。好比每一年元宵等传统佳节都要上灯的的浙江青田的鱼灯节、广东顺德的鱼灯会、福建夏茂的鱼灯展、安徽歙县的“嬉鱼灯”、江西鄱阳湖的渔民游灯会,都是撒布了几百上千年的民风,布满喜庆、欢跃、祥瑞之意。
  
   中华鱼文明之
              鱼被作为崇敬工具和身份意味
      西安半坡遗址出土的鱼纹盆,和人面鱼盆,反应的是一种陈腐天鱼崇敬征象。在我们现代人看来,这些鱼纹只是一些很简朴的线条,勾画出并不很形象详细的鱼形,因而也称不上什么美感。然则关于谁人时期的人来讲,那和他们的生涯是痛痒相关的,由于他们事先是临水而居,鱼是他们的食品和生涯的保障,没有鱼便意味着殒命。因而这类觉得决意了他们对鱼的崇敬,把它作为美的意味。那是对鱼崇敬的一个缘由。另一个主要原因是鱼多仔、滋生能力强,在母系社会,人们的寿命广泛偏偏短,而大量繁衍是人类得以连续的主要体式格局,以是人们盼望多子多孙、人丁兴旺。
   厥后人们发明了新的崇敬工具——龙,但龙有鱼的特性,那就是满身充满了鳞片。在现代的故事中,鱼龙能够相互转化,鱼是龙的另一种形状。鱼龙并称,成为一个常用的名词,像张若虚的《春江花月夜》中就有“鱼龙潜跃水成文”的美好诗句。
     到唐朝,鱼成为权益和身份的标记,唐朝的天子姓“李”,谐音“鲤”,因而赏给臣子“鱼”符,君王将相佩饰中多有“鲤”佩,鱼符鲤佩分为差别的品种,有金质、银质、铜质三种,只要五品以上的官员才有资历佩戴。别的,借泛起了专门用来装鱼符的袋子,叫鱼袋。而事先,朝庭有个划定,人们不克不及吃鲤鱼,若吃鲤鱼就要受罚,捕到鲤鱼必需放生。以是,民间便撒布吃鲤鱼要抱病的说法,现实是以此制止人们偷吃鲤鱼的行动,从而表达对鲤鱼的畏敬之意。
     
     
  中华鱼文明之
             鱼取中国人的思想观念的干系
        鱼和中国人的生涯痛痒相关,影响了中国人的头脑,影响着中国的文学艺术,从而成为中国文化的一部分。威尼斯8881366
  1.鱼取恋爱有关
   古诗《江南》中有如许了句子:“江南可采莲,莲叶何田田,鱼戏莲叶间。鱼戏莲叶东,鱼戏莲叶西,鱼戏莲叶北,鱼戏莲叶北。”昔人用莲意味恋爱,用鱼代表女性,以是《乐府古题要解》道:“江南古词,盖美芳晨丽景,嬉游得时也。”以说这是一首显示男女相悦游玩的情诗。人们用鱼代表恋爱,重要由于鱼取火之间难以离开的干系。我们常常看到婚联上有如许的句子:鱼水千年合。情人或伉俪之间水乳交融、一刀两断,不就是由于夫妻关系便如鱼水干系吗?现在,这类鱼水深情放大到了更加普遍的领域,只如果两边干系如胶似漆,皆能够谓之鱼水干系!
  2.能够借鱼来表达缅怀
   现代传说大雁和鱼都可通报手札。据《汉书》载,匈奴拘留苏武,并谎称已死。汉使得知苏武出死的新闻后,对匈奴单于道:“皇帝射猎林中,得雁,足系帛书,行苏武在某泽中。”单于只好把苏武收归汉朝。别的乐府《饮马长城窟止》云:“客从远方去,遗我单鲤鱼,呼儿烹鲤鱼,中有尺素书。”那就是鱼雁传书的来源。
  《西厢记》中有如许的一段唱。【二煞】:“您休忧文齐福不齐,我只怕您停妻再娶妻。休要一春鱼雁无新闻!我这里青鸾有信频须寄,您却戚金榜知名誓不归。”个中“一春鱼雁无新闻”,便运用了“鱼雁传书“的典故,很好天表达了崔莺莺期望张生勤去手札,顾惜恋爱、恬澹功名的情绪。
  3.鱼显示了中国人尤其是文人对自在的寻求
   在《庄子·秋水》一文中,有一段非常出色且典范的对话。
   庄子取惠子游于濠梁之上。庄子曰:“建(“建”字以“乌”代“彡”音tiáo)鱼出游自在,是鱼之乐也。”惠子曰:“子非鱼,安知鱼之乐?”庄子曰:“子非我,安知我不知鱼之乐?”惠子曰:“我非子,固不知子矣;子固非鱼也,子之不知鱼之乐,齐矣!”庄子曰:“请循其本。子曰'汝安知鱼乐'云者,既已知吾知之而问我。我知之濠上也。”
   我们在这里其实不是要议论庄子的说话艺术,我们要说的是这里显示了庄子发自心田的对自在的盼望。他倾慕鱼的自在,他寻求人生的自在,他也确实在他的一生中切切实实天理论了他的原则,或许他的身材不一定实的自在了,但他的心灵确实到达了一种不为功名拘束、不为荣华所动的大自在。
   别的,我们会注意到现代的山人每每以樵夫和渔人的形象泛起。渔人是山人的意味,是高士的别号,是自由自在的人。“青丝渔樵江渚上,惯看秋月春风。一壶浊酒喜重逢,古今多少事,皆付笑谈中。”他们看破世态,冷眼看尘世,得大自在、大自由。又如“吾取子渔樵于江渚上,侣鱼虾而友麋鹿。哀吾死之转瞬,羡长江之无限。”虽有人生苦短的慨叹,但这类生涯也是非常萧洒自由的。“千山鸟飞绝,万径人踪灭。孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪。”柳宗元就是用渔翁的形象表达本身高洁、不随流俗的品格的。
   山人老是独坐江边,任斜风冷雨,我自注视江面的形象,那又是为什么呢?
   《楚辞·渔父》一文写到屈原取渔父的对话,他劝屈原没必要怀瑾握玉,应当与世浮沉,实在那是探索屈原,其实不是他的本意。这个渔父还唱到:"沧浪之水清矣,能够濯我缨;沧浪之水浊矣,能够濯我足。"他就是一个地地道道的山人。
  庄子也曾在水边垂钓,他太贫了,以是他要钓些鱼来充任食品。不知他的垂钓武艺怎样,但他完整能够钓到高官厚禄,由于楚王派人去约请他担负令尹,但他武断天谢绝了,他道他宁肯是一只在池沼中拖着尾巴游来游去的乌龟。这类欲望和他倾慕游得非常康乐的鱼的欲望在本质上是一样的。
   严光的故事也能给我们谜底。严光和刘秀是同砚,刘秀当上天子今后派人拿着严光的画像随处去找。厥后,在一个泽中找到他,他反穿皮衣,垂钓泽畔,形象非常本性。光武帝礼贤下士,念请他去帮手本身,管理世界,但严光终究也没有准许。光武帝取严光同榻而卧,严光睡姿很不好,将本身的大臭脚放在天子肚子上,以致上天也显出征象。第二天,有人讲演客星犯御座很慢。
   庄子和严光的故事在我国撒布很广,对后代影响也很大,他们成了很多知识分子的模范。有的人思慕,有的人仿效。以是在文学作品中,山人的身份多为渔人,形象多为静坐垂钓的渔夫。
  但同是垂钓的形象,有的人寻求的却不是自在,而是人生价值的实现。以是姜子牙渭水用直钩垂钓,非为垂纶,而是钓人君也。而唐代诗人孟浩然“坐不雅垂钓者,徒有羡鱼情”的诗句充裕显示了他的无法和扫兴,本身不克不及退隐,而只要倾慕的份,人生价值怎样实现,青史留名也能够成为实道,孟老夫子天然悲从中来,慨叹有限。
      一样是垂纶,有的是为了鱼,有的是为了钓,有的是为了效果,有的是为了历程。一样平常垂钓姿式,万般情绪依靠,真是让品德味不尽。
     
     中华鱼文明之
                  取多彩生涯痛痒相关
      鱼文明重要是指一样平常意义的鱼及鲤鱼、金鱼等。渔业的渊源及其发展史;各个历史时期的渔船、鱼具、渔法,养殖和加工的手艺取要领。
    鱼文明是指在临时的汗青生长中,人类付与鱼以丰盛的文明包含,构成了一个奇特的文明门类。作为吉祥物的鱼重要是指一样平常意义的鱼(如三峡白鲢、花鲢、土鲫鱼、甲鱼、大口鲶、翘壳、浑波、花仙子等)及鲤鱼、金鱼等。从远古佃猎、采集时期起,鱼一向取人类亲切相干,以至成为人类赖以生存的食品之一。占有闭文献纪录,我国自殷商末年已有水池养鱼的说法。但体系的笔墨纪录,最早照样见于年龄时范蠡所写的一本《养鱼经》。早在上古时期,鱼已成为瑞应之一。《史记?周本记》上载有周王朝有鸟、鱼之瑞。人们在捕食鱼的历程中,借构成了各种取鱼有关的习俗。《诗经?陈风?衡门》云:“岂其食鱼,必河之鲂。岂其嫁妻,必齐之妻。岂其食鱼,必河之鲤。岂其嫁妻,必宋之子。”以黄河的鲂、鲤喻宋、齐两地的女子,将食鱼取嫁妻联络起来。那是由于鱼繁殖力强,发展敏捷,意味着家属兴隆、人丁浩瀚。
一、鱼文明的主要内容
      渔业的渊源及其发展史;各个历史时期的渔船、鱼具、渔法,养殖和加工的手艺取要领;各地渔民的生活习惯、风土人情取风俗;有关鱼和渔民的故事传说、文学艺术品;食鱼的手艺和要领;渔业取宗教联合的衍生品等等。
二、“鱼”字面寄义
        鱼是象形字。甲骨文字形,象鱼形。本义:一种水生脊椎动物。完整水生并在水中呼吸的有头冷血脊椎动物,包孕圆口类、板鳃类和具有软骨或硬骨骨骼的高档有鳃水生脊椎动物。在《说文解字》上道鱼尾取燕尾类似。鱼又是“渔”的古字。捕鱼,捕鱼[fish]。以佃以鱼——《易?系辞下》;公将如棠观鱼者——《左传?隐公五年》;抛掉一官如粪壤,好随鱼舸此中央——宋?孔武仲《自实丰仓归》。又如:鱼罟(鱼网);鱼户(捕渔之家);鱼船(垂纶或捕鱼的船只);鱼钓(垂纶);鱼榔(捕鱼时用来惊鱼入网的木棒);鱼舸(渔船。又做“鱼舲”);鱼罩(捕鱼竹罩)。
三、吉祥物道鱼www.vnsc.com
        鱼,为人们所喜欢,除它的食用代价中,借因为它是一种优美的文明意味。比方,昔人寄信经常把手札结成单鲤外形寄递。对此,唐代诗人李商隐《寄令狐郎中》咏有:“嵩云秦树久离居,单鲤迢迢一纸书。”相传,更早的时刻,人们以绢帛写信,把它装在实鲤鱼腹内传给对方,果称“鱼笺”。汉朝蔡邕作有一首乐府诗形貌如许的函件:“客从远方去,遗我单鲤鱼。呼儿烹鲤鱼,中有尺素书。”由于,它又有“鱼素”的美称,并构成“鱼传尺素”的文学典故。隋、唐二代,朝廷发表有一种疑符,符由木雕或铜铸成鱼形,时称“鱼符”、“鱼契”;因为要把通报的信息誊写在符上,故又称为“鱼书”。运用此符时,把它剖为两半,两边各执半边鱼符,以备两边相符作为凭信。宋朝的时刻,为了显现使用者的尊贵因素,有以黄金质料建造的鱼符。历代以鱼为主题,寄意祥瑞的文化活动,有鱼灯、鱼舞和和鱼有关的诗词字画。鱼灯多见于年节灯会,它烛光闪闪,形象心爱。南朝梁元帝萧绎曾做《对灯赋》赞美它:“本知龙灯应无偶,复讶鱼灯有旧名”。冠有鱼字的释教器物称号有“渔鼓”,俗称“木鱼”,僧侣诵经时有节拍天敲打此物。
四、货币里的鱼文明
        这是一枚镂空费钱,钱径4.5cm,玄色,青铜量。图案由两人一鱼构成:一人着紧身衣裤,另外一人上着长袖衫,下着裙袍。两人跨步举臂,一在鱼头,一在鱼尾,做翩翩舞姿。据上海古籍出版社出书的《中国费钱》图谱载,其名为“人物卧鱼纹镂花钱”。据货币学者董大勇师长教师编著的《中国费钱集藏指南》中引见:凭据钱的青铜量黑漆古锈色和舞人的衣饰、舞姿取全部“气味”揣摸,当属汉魏之物(但也不排挤有厥后仿造的)。董先生为该钱取名为“双人踏鱼钱”。董先生以为,此货币画面用了超现实的浪漫主义伎俩。由于事实上事先的民间捕鱼东西很易捕获到如许的大鱼,纵然捕到也不能够在活鱼身上舞蹈。它道清楚明了两千年前我们的民间艺术家们具有多么超凡的想象力。这类勇敢新奇的构想和甘肃武威雷台出土的汉朝文物铜奔马“马踩飞燕”的夸大伎俩毫无二致,一个在天上,一个在火里,可以说有殊途同归之妙。汉朝的绘画取造型艺术,继续了楚辞壮丽、诡秘的奇异颜色,经常运用设想及夸大伎俩,那枚费钱可以说是一个有力的物证。 
      费钱中有关鱼的图案绚丽多彩,睹图谱的有:《人物鱼纹镂花钱》[亦有学者称《庖鱼钱》,一妇人手握刀,作宰鱼状。唐?孟浩然有诗曰:“尤物骋金错(指错金鱼刀),纤手脍红鲜”(赤色大鲤鱼)]、《双鱼纹镂花钱》、《三鱼纹饰镂花钱》、《双鱼背双龙纹钱》、《龙鱼纹镂花钱》等等,个中以镂空费钱居多。鱼,在我国古代一向视为吉祥物。那枚双人踩鱼镂花钱进一步道清楚明了鱼作为吉祥物在汉魏时期已在货币图案中广泛运用了。据郭若愚著的《现代祥瑞钱图象赏析》一书中引见,西汉“五铢”钱中就有背上下左右四鱼纹钱,另有新莽时铸的“货币”,“泉”字做鱼形。可见祥瑞钱中的“鱼”纹泛起之早。
五、取龙文化的干系
     在中国文化的谱系中,鱼有着特别的职位。从泉源看,鱼的特别职位很可能由于它恰是“龙”的前身。段注《道文》称:“龙,虫之少,幽能明,细能巨,短能长。春分而登天,秋分而潜渊。”从习性上来看,龙和鱼很邻近。中国有名民风专家杨荫深考据,最早的龙图腾是鱼崇敬的变异取连续,龙很可能是先民幻想中一种“会飞的鱼”。在中国的古诗文中,鱼龙每每并称,《周书》载:“鱼龙成则薮泽竭,泽竭则莲藕挖”,唐张若虚《春江花月夜》写“鱼龙潜跃水成文”,宋辛弃疾《青玉案》有“凤箫声动,玉壶光转,一夜鱼龙舞”的句子。
    我们的传统民间故事中,也随处可见鱼取龙相互转化。好比这么一种典范叙事:油滑的龙女变成白鲤鱼到江河里玩,被渔人抓住,为一书生挽救,龙女对书生发生恋慕,虽人神殊途,但终究打动上天,结为伉俪。叙事中的鱼和龙都是人们崇敬的工具,只是其中的神已被人格化。隋唐期间,在传统的龙形象中,又新出现了一种“龙首鱼身”的形象,学者称其为“鱼龙变纹”。也从这个期间起,民间最先撒布“鲤鱼跃龙门”的故事———跃过龙门的鱼即成龙,跃不外的照旧凡是品。只管学者指出,这个故事有着粘稠的科举配景(中国科举轨制始于隋唐),然则,谁又可否认在这个故事中,不隐藏着对鱼和龙渊源的解释呢?上述这些,均是中国“鱼龙文明不分居”的有力证据。
六、生涯多鱼趣
        在上海、浙江宁波等天,阴历岁首年月有接财神的风俗。前者,把活鲤鱼穿丝绳,贴红纸作为祭品,号称“元宝鱼盘鱼”。后者以锡盘供上两条黄鱼,意味金子,由于旧时本地人称金条为“大黄鱼”、“小黄鱼”;有的中央借把供后的活鲤鱼拿到江、河放生,寄意“生意兴隆通四海,财路兴隆达三江”。浙东一带和鱼有关的婚俗,新媳妇下花轿时,顺手把些铜钱洒在地上。铜钱俗称铜子,新媳妇洒它唤做“鲤鱼洒子”,说是鲤鱼产的卵子多,意味着滋生能力强,“子孙举座”。另外,明、浑以来流行的《八宝图》,八宝之一的“玉鱼”由于谐音的原因被人张扬为“吉庆有鱼(余)”,意味着年成好,丰稔兴盛。这类古文物,有汉朝的铜洗,它的底部绘有双鱼,侧面题有“大吉羊”字样。现代的织锦图案,有一种装潢的是艳丽的鱼鳞斑纹,人称“鱼鳞锦”。
        人们脍炙人口的鱼物图,相似鱼字口彩的另有:“金玉同贺”,绘的是金鱼、荷花;“年年有余”,则用爆仗和鱼显示;“比年大吉”,有鲢鱼、桔子;……总之,人们丰富多彩的生涯,布满了鱼趣,鱼给千家万户带来了祥瑞优美的祝贺。唐朝用的锁也设想成鱼形,大到王宫城门,小至金饰箱匣,其意义是鱼目昼夜不闭,能够防盗。
       “鱼”取“余”谐音,意味着繁华。“瓮中之鳖”形貌出了生涯协调完善、幸运自由。“鳜”和“贵”谐音,与“繁华不足”之意。“鲤”和“利”谐音,“家家得利”,就是画有很多人家购鲤鱼。“鲢”取“连”谐音,以莲花和鲢鱼组成的画面,取名为“连连不足”;“金鱼”和“金玉”谐音,画面画孺子游玩于养金鱼的水塘或鱼缸,取名为“金玉谦塘”等等
七、食鱼文明
      生涯中,它展示的是另外一幅细腻面目面貌,即食鱼文明。
    孔子早说过:“食不厌精”。那一理念,在食鱼文明中得到了充裕的展现。实际上,食鱼文明恰是一种细腻、精致、经心的佳构文明。明朝“大玩家”李渔可谓中国休闲文明集大成者,他在《闲情奇寄》中以极热忱和细致的笔触描画了食鱼文明的精华。他道,食鱼者首重在陈,次则及肥,肥并且陈,那是最好的了。如白鲢、花鲢、鲫鱼、甲鱼、大口鲶、翘壳、青波、花鱼、鲤鱼等,皆以陈胜,鲜宜清煮作汤;如鳊、如黑、如鲥、如鲢,皆以肥胜,肥宜厚烹作脍。
      关于鱼的烹饪,也很有讲求。对此李渔仍有具体论述:“烹煮之法,齐在火候得宜……请客之家,他馔或可先设以待,鱼则必需活养,候客至旋烹。鱼之至味在陈,而陈之至味又在初熟离釜之少焉……”是否是看得人食指大动了?不忙,他另有更诱人的形貌在后面:“更有制鱼良法,能使鲜肥并出……莫妙于蒸。轩之镟内,入陈酒、酱油各数盏,覆以瓜姜及蕈笋诸鲜物,紧火蒸之极生。此则随时早暮,供客咸宜,以美味尽在鱼中,并无一物能侵,亦无一气可泄,真上着也。”
  
        中华鱼文明之
                 民族文化中的绚烂明珠
        我国的天文优胜,情况多样,适于多种鱼类的发展滋生。它们取我们的生涯痛痒相关,不只是主要的食物鲜味好菜,照样休闲渔业的重要组成局部。跟着我国人民生活水平的进步,吃鱼找康健,观赏鱼找协调,曾经成为现今人们生涯中的一种时髦。在我国悠长的文化汗青长河中,鱼类在人们生涯中曾经构成了一整套奇特的鱼文明,成为中华民族文化中的一颗绚烂明珠。本文从以下六方面引见。
  一、悠长的鱼文明
   在我国几十万年前的原始人类社会,人们便曾经以鱼类为食,并最先把鱼类作为猎取的工具,捕鱼或用于捕获,最先是鱼鳔、弓箭,后发现运用网具。现代传统中,中华民族的先祖伏羲教先民捕鱼,使我国渔业有了快速生长。
    应用鱼类,我国事世界上最早而又最普遍的国度之一。早在商朝(公元前1395——公元前1123年)殷墟出土文物的甲骨文中,便有“鱼”形笔墨的泛起,在青铜铭文中有更多鱼形笔墨再现,可以说那是我国鱼文明的萌芽期。年龄战国时期的《诗经》(公元前770年——公元前220年),是我国人民辨认纪录物种最早的一部古籍,书中纪录了鲂等20种鱼类。从南朝梁陶弘景著《神农本草经》到清末吴仪洛的《本草重新》,浩瀚的《本草》更加详实天纪录了鱼类的形状、生态、散布、食用和药用等方面的常识。
  二、最早的“养鱼经”
       我国事世界上水池养鱼最早的国度,殷商出土的甲骨文“贞其鱼,在圃渔”、“在圃渔,十一月”。这里的在圃渔,即指园圃以内的鱼,它证实我国殷商时期已最先水池养鱼了,至周代,水池养鱼业更加盛行兴盛。
    公元前460年阁下,范蠡的《养鱼经》具体天引见了水池养鲤的建池、选种、肯定交配数量、建造鱼巢等要领,它是世界上第一部养鱼的专著,为天下所存眷。汉朝养鲤已构成范围消费,稻田养鱼始于东汉,青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼养殖始于唐朝,鲻鱼养殖始于明朝。明代黄省曾的《鱼经》、徐光启的《农政全书》及清代屈大均的《广东新语》等古籍,对养鱼的叙述更加具体。威尼斯8881366
      我国不只养鱼汗青最早,并且另有很多优良品种,现已成为我国以致天下优秀养殖品种,如鲤鱼原产于我国东部,移植到外洋,现已成为天下最普遍的一种淡水养殖鱼类,1986年天下总产量50.7万吨,其华夏苏联23.2万吨、日本2.56万吨。
      在长达三千多年的汗青中,中国劳动人民光芒的淡水养鱼汗青,不只增进了中国的养鱼奇迹,并且借鞭策了欧洲和天下其他地区的养鱼业。我国事渔业大国,2008年我国水产品消费总量达4896万吨,个中养殖产量占1/2以上,一连20年居天下首位,水产品人均占有量37.0千克,凌驾天下人均占有量1.6倍。
  三、雄厚的食鱼文明
       我国古代人们便把鱼类作为一种肉食,为人们所津津有味。孟子道:“鱼我欲也,熊掌亦为我所欲,二者不可兼得”,把鱼和熊掌并列为珍品,特别是鱼中之珍品。古籍中赞美鱼味美的实例许多,如隋炀帝称松江鲈“金齑玉脍,东南佳味”;洛鲤伊鲂贵于牛羊;宁去屡世宅,不去鯯(斑鱭)鱼额;宁肯弃我三亩稻,弗成弃我鰵鱼脑;鲥鱼味美在鳞;鲢之美在背,鳙之美在头;河豚水族之偶味等。远代人赞鱼鲜味的谚语也不少,如飞禽强于走兽,鱼鳖可比山珍;吃鱼的密斯更时兴,吃鱼的男士更康健,吃鱼的孩子更智慧等等。这些谚语是有肯定原理的,由于从鱼生活环境污染相对较小,营养价值较高档方面看照样很有科学原理的。鱼,在中国传统文化中是富庶、繁华的意味,上至王公贵族下至平民百姓皆喜好吃鱼,逢年过节、喜庆筵席及亲朋好友团聚,总少不了一道鱼肴,透着喜庆气,转达着人们“年年有余”、“繁华不足”的优美欲望。
      我国烹制鱼类的要领许多,汗青也很悠长。在人们广泛喜欢的川、鲁、粤及江浙四大菜系中,有很多的鱼类名菜。我国烹调巨匠张恕玉(2010)著的《鱼典》,引见了人们常吃的39种鱼(露类)的营养成分及204种鱼类菜肴的成效及烹制要领。
      近年,我国各地举行的以鱼为主的美食也不少,如往年6月北京怀柔区举行的虹鳟鱼类美食节。虹鳟鱼原产于美国,为一种营养价值下的冷水鱼类,我国于1959年引进,上世纪80年月,北京房山、门头沟、延庆、怀柔等天最先养殖,生长很快,养殖游钓场600余家,产量200万千克以上,个中怀柔产量占北京市的95%以上,2002年虹鳟鱼养殖实现苗种覆盖面、产量、销售量三个天下第一,因而在怀柔举行虹鳟鱼美食节是当之无愧的首选之天。
  四、多姿多彩的观赏鱼
        观赏鱼以它的素净体色、奇异身形、多样习性而遭到人们的喜欢。它们多生涯在温带、亚热带及热带,我国有观赏鱼250多种(张世义、李连仲1994),个中有被誉为“国鱼”的金鱼,有近年得到观赏鱼大赛的长薄鳅、胭脂鱼,有引进的锦鲤、热带鱼等。
      金鱼(古名:金鲫鱼、盆鱼、三尾鱼、朱砂鱼、赤鳞鱼等)为我国观赏鱼中的“国鱼”,是从野生金鲫鱼培养而成。金鱼劈头我国南边,二千多年前在安徽发现金鲫鱼,南朝梁任昉撰《述异记》“晋桓公游庐山,见湖中有赤鳞鱼,即此也”。自宋始有畜者,古则到处人家玩矣。上至皇宫,下至平民百姓都有养金鱼的。老北京四合院中的金鱼缸,专供皇宫和平民百姓的金鱼池(古名:鱼藻池),街头巷尾叫卖小金鱼儿的小贩,皆展现着老北京的风情味。历史上,不论是著名诗人的诗词赋,照样国画巨匠的佳作皆有很多金鱼的描画。经由多年的培养,现已有古鲫鱼(草金鱼)、龙种、文种、蛋种四大类三百多个种类(王鸿媛等2000)。现金鱼已移植到世界上很多国度,成为观赏鱼家属的主要成员,锦鲤、热带鱼、海水鱼的养殖,皆为人们增加了新的乐趣。公园景点、水族馆、海洋馆、千家万户豢养的形形色色的观赏鱼,不只美化了情况,改进了水质,也加深了人们对鱼类的酷爱。
       在普遍的豢养观赏鱼的基础上,观赏鱼的品格也在不断提高,各地观赏鱼的评选、竞赛活动也不少。每一年台湾锦鲤协会培养的大量优良种类为天下所赞扬,举行的锦鲤批评盛况也很壮观。2010年9月30日北京朝阳公园初次举行了观赏鱼大赛,福州金鱼协会的“兰寿”取北京红运锦鲤养殖中央的“黑写”离别摘取了本次大赛金鱼组、锦鲤组的冠军。在随后举办的初次全国性观赏鱼拍卖会上,那尾体长78厘米、体重5千克多的锦鲤“黑写”拍出了全场最高价120万元的天价!(《北京日报》2010.10.01)
       近年,天下观赏鱼家当迅猛生长,环球观赏鱼商业总额络续爬升,2000年的2.5亿美圆,2002年的7亿美圆,到2003年的15亿美圆,增幅离别到达80%和114%。当今我国观赏鱼质量还不高,在天下观赏鱼家当所占贸易额也不大,因而以后还将有更大的发展前景。
  五、人们喜欢的垂纶
       垂纶娱乐,垂纶康健,垂纶是历代人们喜欢的一种活动。我国古代第一个有名气的垂纶人是古帝舜。舜出巡时为了得到食品常常垂纶,这类最后以充饥为目标的垂钓,取后代的娱乐性垂钓完整差别;驾八骏出巡的穆皇帝周穆王姖满,是继舜后第二个着名的垂纶人,他在黄河畔垂钓,可谓是消遣娱乐;姜太公是第三个着名的垂纶人,姜太公名尚,字子牙,吕是他的启姓,《史记·齐太公世家》记:“吕盖常贫困,年迈矣,以鱼钓虷(地名)”;另外年龄时期的屈原、范蠡,唐朝的李白等皆为有名的垂纶人。垂纶是现代名人和画家泼文洒墨的又一喜好,留下很多有名诗词和画面,如唐朝文学家柳宗元的《江雪》:“千山鸟飞绝,万径人踪灰。孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪”;又如唐代诗人张致和的《渔歌子》:“西塞山前白鹭飞,桃花流水鱖魚肥。青箬笠,绿蓑衣,斜风细雨不须归”。
       垂纶是旅行休闲渔业的一部分,从中可取得较大的经济效益,如日本、西欧和美国,休闲渔业对本国经济的影响可谓无足轻重。以美国为例,凭据最新研讨材料注解,该国每一年有约3520万成年人(16岁以上)钓客,在休闲渔业(英文名Leisure Fishing)上破费达378亿美圆,若把休闲渔业当做一个企业来讲,其发明的支出足以在美国《财产》杂志500强企业排名第十三位(王有基等2006)。我国的江苏太湖、杭州西湖、哈尔滨长岭湖渔坊、北京怀柔等有名垂纶区,和各地跟着双休日、旅游奇迹的生长,纷纭推出旅游观光型渔业那一新事物,吸引了浩瀚海内外游客,经济效益看好,已成为经济的一个新的增长点。
  六、祥瑞鱼类
      鱼类是一种吉祥物,是人类文明的重要组成局部,在我国有着悠长的汗青。昔人有“鱼素”之称,俗传是用绢帛写信装在鱼腹中通报信息;汉朝蔡邕《饮马长城窟止》诗云:“客从远方去,遗我单鲤鱼。呼儿烹鲤鱼,中有尺素书。”隋唐期间朝廷发表给庶民“鱼符”(又叫鱼契),是用雕木或铸铜成鱼形,刻字其上,以此为凭据;三国、南宋时的“鱼灯”,梵宇中僧徒诵经时击打器物的“渔鼓”(又叫木鱼)等,借有效鱼类各种非常寓言灾同祸福,这些皆给鱼类附上了一层秘密颜色。
        说到鱼类吉祥物,大多是从言语的谐音而去,少数是凭据鱼形状、习性而去。比方:“比年不足”的吉祥图案,寄意生涯优美;完婚用品上的“单鱼吉庆”,寄意婚后完善;商号上的“渔翁得利”出自现代谚语“鹬蚌相争,渔翁得利”,寄意买卖兴旺;2008年北京奥运会的吉祥物——五福娃之首“祸娃贝贝”意味繁华,也有根据鱼体形态、习性寄意祥瑞;如体形似龙的龙鱼,寄意“风水鱼”、“招财进宝”、“绝处逢生”;胭脂鱼背鳍嵬峨似帆,寄意“好事多磨”等;鲤鱼产卵多,因此有“繁华不足”祥瑞之意。在我国三千多种鱼类中,祥瑞语大多泛指某一类,稀奇指定某个种或某些种的不多,预计有40多种。
 中华鱼文明之 
         民族的巨大汗青发明
      中国事一个渔业大国,有着悠长的捕鱼史,中华民族在临时的渔业劳动中所构成的鱼文明,伴随着中国绚烂的传统文化一同生长,成为中国传统文化宝库中的一颗明珠。中国鱼文明是中华民族的巨大发明,是中国文化史上光芒耀眼的一章。
      远古,人们不了解生殖的隐秘,以是便发生了对生殖器的崇敬。厥后,人们打仗了植物和动物,看到一些植物动物取生殖器类似,因而便发生了图腾崇敬。对田鸡、鱼、甜瓜等的崇敬,就是对女性的崇敬,而对小鸟的崇敬则是对男性的崇敬。
       西安半坡遗址出土的鱼纹盆,和人面鱼盆,在我们现代人看来,这些鱼纹只是一些很简朴的线条,勾画出并不很形象详细的鱼形,因而也称不上什么美感。然则关于谁人时期的人来讲,那和他们的生涯是痛痒相关的,由于他们事先是临水而居,鱼是他们的食品生涯的保障,没有鱼便意味着殒命。因而这类觉得决意了他们对鱼的崇敬,把它作为美的意味。那是对鱼崇敬的一个缘由,另一个主要原因是鱼的外形取女性生殖器类似,另有鱼多籽、滋生能力强,在母系社会,人们的寿命广泛偏偏短,而大量繁衍是人类得以连续的主要体式格局,以是人们盼望多子多孙、人丁兴旺。
        厥后人们发明了新的崇敬工具——龙,但龙有鱼的特性,那就是满身充满了鳞片,以是我认为对龙的崇敬是对鱼的崇敬的连续和变种。别的,鱼龙并称,成为一个常用的名词,像张若虚的《春江花月夜》中有“鱼龙潜跃水成文”的诗句。
    在现代的故事中,鱼龙能够相互转化,鱼是龙的别的一种形状,龙在逆境中常常变化成鱼的形象。有的故事道,油滑好玩的龙女转变为白鲤鱼到江河或水池里玩,效果被渔人抓住,厥后被一书生挽救,龙女对书生发生了恋慕之情,虽人神殊途,但终究打动上天,结为伉俪。那故事里的鱼和龙都是人们崇敬的工具,然则在这里神曾经被人化,带有人的温情取驯良。
        到唐朝鱼成为权益和身份的标记,唐朝的天子赏给臣子鱼符,鱼符的感化和虎符是一样的。唐高祖为了避祖先李虎的讳,将虎符改为鱼符。鱼符分为差别的品种,有金质、银质、铜质三种,只要五品以上的官员才有资历佩戴。别的,借泛起了专门用来装鱼符的袋子,叫鱼袋。固然,这里里应当有对鱼崇敬的身分。也就是说,唐朝在崇敬龙的同时,也在崇敬着鱼。
        鱼和中国人的生涯痛痒相关,影响了中国人的头脑,影响着中国的文学艺术,从而成为中国文化的一部分。文明从广义上道,是指人类在熟悉、革新客观世界的历程中发明和积聚起来的物资和肉体的财产。狭义上则仅指人类发明的肉体财产,从这点上看,肯定的文明老是反应肯定的头脑体式格局、肉体面貌、心思定势和代价取向。传统上中国文化对鱼付与了很深的情绪。
        我们所提的“鱼文明”不只指客观的物资财产,更表现在物质生活中人们心思代价的寻求,是中国传统文化的组成部分。
      文明构造一样平常由物资要素、行动要素和心思要素构成。因为情况配景的差别,文明也发生了地域性。据此能够将鱼文明视为由地理环境和3个层面构成体系构造。
      中华鱼文明之鱼文明的发生
        早在旧石器时代,我们的先人便已处置捕鱼功课,那在考古发明中已被证明。1983年,我国考古学家在辽宁省海城县位于一条叫海城河的左岸的小孤山仙人洞遗址中,出土了一枚用鹿角建造的用来射鱼的器具“鱼镖头”,加工接纳了锯切、研磨等要领,在鱼镖头上借制成倒钩、正钩、钝尖和芒刃,那是迄今为止发明最早的捕鱼东西,可见事先的加工手艺曾经大有生长。另外1955年借在河北省唐山市大城山遗址出土了属新石器时代的一枚鱼镖和二枚鱼钩,鱼钩一枚长四公分阁下,另外一枚仅长两公分阁下!并在鱼钩上运用了倒钩手艺;1958年在黑龙江省宁安县牛场遗址发明属新石器时代一枚鱼钩;1952年在河南省郑州市商朝遗址发明属商朝的三枚鱼钩;1958年在辽宁省朝阳县十二台营子青铜短剑墓发明属年龄终战国初的一个渔钩坠子(和如今用的铅片、铅块感化雷同),同时也发明了三枚鱼钩。
    新石器时代的出土文物中另有骨质的鱼钩,有郑州泛起的商朝晚期遗址的出土器物中,有青铜造的鱼钩,在北京周口店山顶洞人遗址,曾经有涂红、穿孔的草鱼眶上骨出土,作为一种金饰,它注解鱼取事先人们的生涯已有着非常亲切的干系。在新石器时代的磁山文明遗址、仰韶文化遗址、良诸文明遗址、大溪口文明遗址、河姆渡文明遗址、白山文明遗址及龙山文化遗址等处,皆有各种捕鱼东西,如带索鱼镖、骨质鱼钩、石质陶质网坠等物出土,沿海地区也泛起了磨制石器鱼具,如石制、陶制的网坠、骨造的鱼钩、鱼叉、鱼镖和织网用的骨针。那又充裕展现了远古时期渔业的繁华。
   从考古发明来看,人类用以捕鱼的东西已非常邃密、适用,可见事先人类的生涯已取捕鱼业非常亲切。跟着劳动的深化,鱼类不只作为人类食品的牢靠泉源,同时也组成其肉体天下的秘密意象。鱼骨作为最早的金饰,决非原始人类唯美情绪的宣泄,而出于对自然力的崇敬,并依靠着异化于大自然、沾恩于大自然的盼望。北京周口店山顶洞人遗址出土的涂白、穿孔的草鱼眶骨,为我们供应了那一判定的最早实证。而仰韶文化遗址出土的彩陶鱼图、河姆渡文明遗址出土的玉璜、玉块鱼图,更使中国鱼文明发展到了晚期的顶峰。鱼类一旦挣脱了纯真的食用代价,成为人类物质生产取肉体发明的工具,鱼文明的体系便最先构成了。
   中华鱼文明之
         鱼文明在饮食,习俗,美术等方面的显示
        在我国,自古以来“鱼文明”便在人们的饮食,习俗,美术等方面皆有种种显示。在显示为种种死生美食的同时反映出了鱼的餐饮文明;在显示为种种鱼祭、鱼信奉的同时演变出了鱼的习俗文明;在显示为种种丹青、外型的同时展示出了鱼的美术文明。
(1)鱼的餐饮文明
    人类在建造和品味各种鱼鲜的同时,发明了雄厚的饮食文化。这类饮食文化实际上有美食自己的内在文明和它给人带来的中涵文明。如:吃死鱼鲜的中涵文明反映出小我私家的勇气,胆子,气质和审美感情。象淡水湖泊里的鲤鱼、青鱼、鳜鱼等都是很好的生鱼片质料。享用生鱼片,昔人已积聚了很多的履历,如明代药物巨匠李时珍在《本草纲目》中道:“凡诸鱼之新鲜者,薄切洗净血腥,沃之以蒜,韭,姜,醋,盐五味食之。”49987威尼斯下载
(2)鱼的习俗文明
    自古以来,人们对鱼内在的注释有以下三种:一是都把鱼算作是“活”的意味,多吃鱼“智慧天真”的看法异常广泛;二是鱼怀卵量大,繁殖率下,多吃鱼有“多子多福”,“人丁兴旺”之意;三是“鱼”取“余”同音,“吉庆不足”“年年有余”可写成“吉庆有鱼”,“年年有鱼”,皆有喜庆富有,祝贺优美的意义。
    根据这类文明,运动中能够把我国沿海地区“祭鱼”的习俗运动移植过来,构造“祭鱼”典礼。同时在媒体上以“多子多福”、“年年有鱼”为主题,停止文明炒作,吸引游人到场。
(3)鱼的美术文明
    鱼是水生植物,它给人类的起首是形状美。大大的眼睛,圆圆的嘴,强健的身材上有花纹清楚的鱼鳞,在阳光下能夸耀出金色的亮光,那就是人们心目中鱼的形象。正由于鱼类具有这些特定的美,以是,鱼类向来遭到人们的喜欢和赞美。从鱼图砖块,鱼形瓦当,鱼背龙骨,到鱼纹钢材,鱼骨结构设计,鱼形修建等,皆参考了鱼的自然造形;从鱼形竹器,鱼形木雕,到鱼形玻璃镌刻,鱼形不锈钢构件,鱼形雕塑等,皆具有鱼的美术形状;从民间的穿鱼服跳鱼舞,剪鱼纸挂鱼灯,到现代舞台的鱼装潢等等,无不带有猛烈的鱼文明颜色。
  

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